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Aceite de Oliva Virgen Extra extraído a partir de aceituna Picual. Desde el punto de vista físico-químico, resulta excelente por su composición de ácidos grasos y su cantidad de antioxidantes naturales. Su alto contenido en ácido oleico mono insaturado, importante para evitar riesgos de enfermedades cardiovasculares, su bajo contenido en ácido Linoleic y su elevado contenido en polifenoles, lo convierten en el aceite más estable que existe, significando esto un mayor período de vida y un excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina. Desde el punto de vista organoléptico es un aceite de gran cuerpo, normalmente amargo con olor y sabor afrutado de aceituna y a verde hierba.